http://lannacorner.net/

สวนผักโอ้กะจู๋ อาหารเพื่อสุขภาพ ผักปลอดสารพิษ Organic (View:127)

ร้านสวนผักโอกะจู๋ ร้านที่หลายๆ ได้ยินชื่อแล้วจะต้องถามย้ำอีกคำ ว่าชื่ออะไรนะ?  ร้านแห่งนี้เป็นร้านอาหารที่จะเน้นอาหารประเภทสลัดผัก หรืออาหารที่มีประโยชน์เป็นหลัก ซึ่งร้านนี้ก็ถือว่าเป็นร้านน้องใหม่ ที่เปิดมาได้เพียง 4 เดือนเท่านั้น แต่กระแสการตอบรับจากลูกค้าที่เข้ามาใช้บริการกัน ล้นหลามมาก อย่างวันที่น้าอ้วนไปทำรีวิวที่ร้านนี้ ทีมงานเราไปกันวันอาทิตย์ ช่วงบ่ายๆ แต่ลูกค้าก็ยังเต็มร้านและยังมีท่าทีว่าจะมีมาอย่างต่อเนื่อง ซึ่งมันก็เป็นข้อพิสูจน์ได้ว่าร้านนี้เขามีดี และช่วงท้ายของรีวิวนี้คุณโจ้ เจ้าของร้านก็ยังได้พาพวกเราไปทัวร์แปลงสวนผักที่อยู่หลังร้านด้วย เป็นแปลงสวนผักแบบออแกนิกส์ ที่บอกได้ว่าปลอดภัย 100% แทบว่าเด็ดจากต้น ล้างน้ำ แล้วเข้าปากได้ทันที

ร้านอยู่ที่ไหน?
ร้านนี้ก็ไม่ใช่ว่าจะอยู่ห่างจากตัวเมืองสักเท่าไร ถ้าขับรถมาก็คงใช้เวลาประมาณไม่ถึงครึ่งชั่วโมง ก็มาถึงที่ร้านนี้ได้ น้าอ้วนขอเริ่มจากสี่แยกรวมโชคมีชัยก่อนนะครับ คิดว่าหลายๆ คนน่าจะรู้จักกันแล้ว ให้มุ่งหน้าตรงไปยังทางมหาวิทยาลัยแม่โจ้ พอถึงแยกหนองจ๊อม หรือที่เรียกกันติดปากว่าแยกลิขิตชีวัน ก็ให้เลี้ยวขวาไปทางดอยสะเก็ด จากจุดนี้ประมาณ 1 กิโลเมตร ร้านก็จะอยู่ซ้ายมือครับ …. จะเห็นเรือนทรงไทยยกสูง และป้ายเขตปลอดสารพิษติดอยู่ทางเข้าร้าน

          
แต่อาหารนี่สิบางจานน้าอ้วนยังแอบอึ้งว่าที่นี่เขาขายได้ยังไง ตอนแรกที่ดูเมนูก็ไม่เท่าไรหรอก เพราะรูปเมนูอาหารแตกต่างจากของจริง (ในรูปจานเล็กกว่า) แต่พอมาเสิร์ฟจริงๆ นี่สิ เล่นเอาอึ้งกันไปตามๆ กัน
บรรยากาศเป็นอย่างไร?
ร้านสวนผักโอ้กะจู๋ จะมีพื้นที่บริการอยู่ 2 โซนใหญ่ๆ ก็คือโซนด้านนอก จะเป็นแบบโอเพ่นแอร์ แต่บรรยากาศก็ไม่ร้อนสักเท่าไรครับ เพราะเขาจะมีพัดลมไว้บริการลูกค้าด้วย โซนนี้พื้นที่จะค่อนข้างเยอะหน่อย มีทั้งแบบด้านล่างและด้านบน อย่างวันนี้น้าอ้วนได้นั่งอยู่ด้านล่างครับ เพราะอยากปลีกตัวออกมาจากกลุ่มลูกค้าที่เยอะมาก ๕๕๕๕ เราจะได้ทำงานกันอย่างสะดวก
มีอะไรให้ทานบ้าง?
ไม่ใช่ว่าที่นี่จะมีแต่ผักสดที่เป็นออแกนิกส์อย่างเดียว แม้กระทั่งกาแฟที่นี่ก็ยังเป็นออแกนิกส์ครับ เรียกได้ว่ามาร้านนี้แล้วปลอดภัยแน่นอน ซึ่งเครื่องดื่มต่าง ๆ เขาก็ใช้วัตถุดิบที่ปลอดภัยในการนำมาทำอาหารและเครื่องดื่มให้ลูกค้าได้ทาน สำหรับเรื่องของราคา น้าอ้วนว่าราคาถือว่ามาตรฐานในหมวดเครื่องดื่ม
แต่อาหารนี่สิบางจานน้าอ้วนยังแอบอึ้งว่าที่นี่เขาขายได้ยังไง ตอนแรกที่ดูเมนูก็ไม่เท่าไรหรอก เพราะรูปเมนูอาหารแตกต่างจากของจริง (ในรูปจานเล็กกว่า) แต่พอมาเสิร์ฟจริงๆ นี่สิ เล่นเอาอึ้งกันไปตามๆ กัน
 
รสชาตอร่อยหรือเปล่า?
อย่างที่น้าอ้วนได้บอกไปว่ารูปในเมนูเชื่อถือไม่ได้ ๕๕๕ ตอนแรกทางทีมงานก็ไม่ได้คิดอะไรหรอก ก็เห็นรายการอาหาร เห็นราคาก็โอเคนะ ตามสไตล์ร้านแบบนี้ แต่พอเมื่ออาหารยกมาเสิร์ฟก็ต้องอึ้งกันไปตามๆ กันเพราะว่าจานใหญ่มาก เริ่มจากสเต็คซี่โครงหมูพริกไทยดำ ถ้าดูจากในเมนู Grilled Pork Rib หลายๆ ท่านก็คงคิดเหมือนน้าอ้วนว่าในรูปก็ไม่เท่าไร แต่เมื่อมาเจอของจริงกันนี่มีอึ้ง … ถ้าเป็นไซส์ใหญ่เขาจะเสิร์ฟซี่โครงหมูแท่งยาวๆ จำนวน 2  แท่ง ราคา 295 บาท พร้อมสลัดกองโต และถ้าใครมาสองคน หรือคนเดียว อยากกินแต่สู้ขนาดไม่ไหว เขาก็มีแบบไซส์มินิให้ เสิร์ฟซี่โครงหมู 1 ชิ้นก็ราคาเพียง 195 บาท พร้อมสลัดกองโตด้วยเช่นกัน ในส่วนของรสชาติถือว่าเชฟที่นี่ทำได้ดีนะ เครื่องพริกไทยดำซึมเข้าเนื้อของสเต็กได้ดีครับ เวลาเอามีดหั่น (ต้องใช้ความสามารถกันนิดหนึ่ง) เนื้อออกมาจะมีรสชาตินุ่ม และบางส่วนก็จะมีกระดูกอ่อนให้เคี้ยวกรุบกรับ เป็นการบริหารฟันไปในตัว พร้อมทั้งสลัดที่เสิร์ฟพร้อมน้ำสลัด Thousand Islands ที่น้าอ้วนว่าเป็นน้ำสลัดที่อร่อยอีกร้านหนึ่ง
 
 
จานที่สองถูกเสิร์ฟและตกแต่งมาในจานเปลแบบญี่ปุ่น ที่เขานิยมเสิร์ฟพวกปลาดิบกัน สลัดซี่โครงหมูอบสัปปะรดในจานนี้จะได้ชิ้นหมูใหญ่ๆ เขาให้มา 3 ชิ้น พร้อมสลัดกองโตเช่นกัน และน้ำสลัด Thousand Islands (น้าอ้วนยังสงสัยว่าร้านนี้เขามีน้ำสลัดแค่อย่างเดียวเหรอ? ๕๕๕) เนื้อหมูอบบอกเลยว่านุ่มมากครับ พร้อมทั้งความหวานของซอสที่หมักไว้ ทานคู่กับผักสลัดสดๆ ราดน้ำสลัดเดรสซิ่งลงไป ถือว่าจานนี้อร่อยใช้ได้เลย
หรือถ้าใครไม่ชอบความอลังการ อยากทานสลัดแบบเพียวๆ ไม่ต้องแต่งแต้มเติมเต็มอะไรเข้ามา ก็เลือกเป็นสลัดผักสดก็ได้ ที่นี่เขาเริ่มต้นเพียง 50 บาทเท่านั้นก็ได้สลัดผักจานโตๆ พร้อมน้ำสลัด แต่ถ้าใครอยากเพิ่มท๊อปปิ้ง ก็สามารถเพิ่มได้ตามอัธยาศัย และเพิ่มตังกันตามกำลังทรัพย์นะจ๊ะ
เอาใจและขออินเทร็นด์กับเทศกาลกินเจ (กว่ารีวิวจะออก เทศกาลกินเจเขาก็จะหมดฤดูกันไปแล้ว) สลัดปลาหิมะเต้าหู้ Organic เป็นเมนูที่ต้องถูกใจคนที่กำลังทานเจอยู่ก็ได้ สลัดผักกองโตเสิร์ฟพร้อมเต้าหู้ทอดและปลาหิมะเจ ทอดและน้ำสลัดเจ ที่รสชาติเข้ากันเหมาะสำหรับคนที่กำลังถือศีล กินเจในขณะนี้
ขอปลีกตัวนำเสนออาหารในหมวดทานเล่นบ้างนะครับ กับชีสทอด หรือชื่ออย่างเป็นทางการของร้านนี้คือ โอ้วววววว ชีส (Oh Cheese) จะไม่ให้มันโอ้ววววว ได้ไงหละ ถ้าเอาชีสทอดสักก้อนมาแล้วเอาช้อนตัดมันลงไป ก็จะเห็นชีสที่เยิ้มอยู่ข้างใน จานนี้เขาเสิร์ฟพร้อมกับสัปปะรดสดด้วยเพื่อช่วยตัดเลี่ยนและสลัดจามไม่ค่ อยโตเท่าไร เพื่อเป็นทัพเสริมเวลาทานชีส ทานสัปปะรด แล้วตามด้วยผัก มันจะเป็นอะไรที่ฟินและลงตัวมาก
อิ่มข้าวปลา อาหารเรียบร้อย ก็ต้องมาดูในส่วนของเครื่องดื่ม ที่น้าอ้วนได้เกริ่นไปในเซ็คชั่นของเมนูว่าที่นี่เขาไม่ใช่ว่าจะมีออแกนิกส์เฉพาะผักเท่านั้น เครื่องดื่มเขาก็ใช้วัตถุดิบที่มีคุณภาพและปลอดภัยด้วย อย่าง Italian Soda แก้วนี้รสชาติดีครับ เปรี้ยวๆ ซ่าๆ และไม่หวานมาก ได้ดื่มแล้วรู้สึกสดชื่นขึ้นมาเลย และอีกแก้วหนึ่งที่การนำเสนอค่อนข้างที่จะแหวกแนว และหวาดเสียว Strawberry Mango เป็นเครื่องดื่มสมูทตี้รสสตรอเบอรี่ และเสิร์ฟพร้อมกับมะม่วงสุกที่ห้อยไว้ข้างๆ แก้ว ๕๕๕ รสชาติใช้ได้เลยครับ หวานอมเปรี้ยว ส่วนมะม่วงนี่เขากินได้นะครับ ไม่ใช่ว่าแค่มาตกแต่งเฉยๆ ๕๕๕ จะให้พนักงานเอาจานมาให้ก็ได้ หรือใครแน่จริงก็เอาช้อนตักกินก็ได้ ไม่ผิดกติกาแต่อย่างใด
Mixed Berry และ Iced Coffee กาแฟสูตรพิเศษจาก Organic Coffee Bus ทั้งสองอย่างเป็นรสชาติที่ลงตัวเลยครับ ได้รสของผลไม้ หรืออรสชาติของกาแฟอย่างเข้มข้น ได้ดื่มตอนอากาศร้อนๆ หรือตอนกระหาย เชื่อได้ว่าเป็นเครื่องดื่มที่ช่วยให้สดชื่นได้เป็นอย่างดี
ปิดท้ายทริปนี้ด้วยการที่คุณโจ้ เจ้าของร้านพาทีมงานเราไปเยี่ยมชมแปลงออแกนิกส์ของร้าน ที่อยู่ด้านหลัง ซึ่งตรงนี้ใครที่อยากมาชมก็สามารถมาชมได้ แต่ควรจะบอกกล่าวกันสักนิด เพื่อที่ว่าทางพนักงานอาจจะได้พาไปชมนะครับ
บทสรุปร้านอาหารนี้?
ด้วยแนวคิดในการที่อยากจะปลูกผักที่ไม่ใช้สารเคมี ไม่ต้องมีเรื่องของยาฆ่ามาแลงเข้ามาเกี่ยวข้อง เพื่อที่จะได้ผลผลิตนี้ไปให้คนที่บ้าน หรือคนที่ตัวเองรักได้ทาน จึงเป็นที่มาของสโลแกนของร้านนี้ที่ว่า “ปลูกผักเพราะรักแม่” สวนผักโอ้กะจู๋ (ที่มาชื่อนี้คือ ผู้ร่วมก่อตั้งร้าน คือคุณอู๋ และคุณโจ้ จึงได้คิดชื่อออกแนวๆ และให้มีปริศนาอยู่ในตัว เพื่อที่ว่าใครได้ยินแล้ว จะต้องได้ถามที่มา ดังนั้น อู๋กะโจ้ = โอ้กะจู๋ (อย่าคิดลึก)) ด้วยความเอาใจใน่ในเรื่องผลผลิต ที่ทางร้านได้ผลิตขึ้นมาเอง ดังนั้นจึงมั่นใจได้ว่าสลัดทุกจานที่เสิร์ฟในร้านนี้ปลอดภัย 100% ถึงขนาดที่ว่าผักหมด วิ่งไปแปลงผัก เด็ดผักขึ้นมาล้างน้ำ แล้วเสิร์ฟได้เลย (๕๕๕ น้าอ้วนนี่ก็เวอร์ เขาก็ต้องมีกระบวนการในการก่อนที่จะนำมาใช้นิดหนึ่ง) อีกด้วยในเครื่องของปริมาณอาหารที่เสิร์ฟ บอกได้เลยว่าถ้าไปสองคน รับประกันว่าต้องขอห่อกลับบ้านแน่ๆ (ทางร้านก็เตรียมกล่องใส่กลับบ้านให้พร้อมอยู่แล้ว เพราะเจ้าของร้านก็บอกเลยว่าเกือบทุกโต๊ะ ต้องได้ห่อกลับบ้าน หึหึ) อีกทั้งรสชาติที่น้าอ้วนถือว่าร้านนี้เขาทำได้ดีเลยทีเดียว ดังนั้นก็จึงเป็นที่ไม่แปลกใจเลยว่า ทำไมร้านสวนผักโอ้กะจู๋ ลูกค้าถึงได้ล้นหลามขนาดนี้